10 मिमी अमोनियम बाइकार्बोनेट
रासायनिक सूत्र: एसी
CAS नंबर: 1066-33-7
एचएस कोड: 2836994000
भौतिक स्थिति: सफेद पाउडर
परख: 99 - 100.5%
अमोनियम बाइकार्बोनेट
थर्मल अपघटन: ~ 60 डिग्री पर CO₂\/NH, गैसों को जारी करता है, पके हुए माल के लिए आदर्श (कोई अवशेष नहीं)।
पीएच नियंत्रण: आटा क्षारीयता को बनाए रखता है (ph ~ 7। 5-8। 5) बिना धातु के आफ्टरस्टैस्ट के।
Low Toxicity: GRAS-certified (FDA 21CFR184.1135), LD50 >1,500 मिलीग्राम\/किग्रा (मौखिक, चूहा)।
उच्च शुद्धता: 0 से कम या बराबर। 3% भारी धातुओं (pb\/as), 50ppm सल्फेट्स (FCC\/EP मानकों) से कम या बराबर।
Hygroscopicity: Requires airtight packaging (moisture absorption >आरएच 80% पर 5%)।
गैर-जीएमओ\/शाकाहारी: सिंथेटिक उत्पादन एलर्जी से बचा जाता है।
| परीक्षण चीज़ें | खड़ा होना% |
|
अमोनियम बाइकार्बोनेट % |
99.2%मिनट |
|
अमोनिया (एनएच)3)% |
21.7min |
|
लीड (पीबी के रूप में)% |
0। 0002MAX |
|
जैसा % |
0। 0002MAX |
|
बुध एचजी% |
0। 0001MAX |
| Fe% |
<0.002 |
अमोनियम बाइकार्बोनेट का उपयोग कभी -कभी प्रेट्ज़ेल और अनुभवी पटाखे जैसे पके हुए माल के लिए सीज़निंग मिश्रण में किया जाता है। यह सीज़निंग का बेहतर पालन करने में मदद कर सकता है और स्वाद या बनावट को बढ़ाने के लिए अन्य अवयवों के साथ थोड़ा प्रतिक्रिया कर सकता है। हालांकि इसकी भूमिका स्वादिष्ट की तुलना में अधिक कार्यात्मक है, इस तरह के कोटिंग्स में इसका समावेश सूखे, समान रूप से लेपित स्नैक्स के उत्पादन का समर्थन करता है।
आपकी यात्रा के लिए धन्यवाद और अपनी तरह की पूछताछ का स्वागत करते हैं!
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