सोडा बेकिंग सोडा
CAS नंबर: 144-55-8
Einecs: 205-633-8
रासायनिक सूत्र: NAHCO3
पैकिंग: 25 किग्रा\/बैग
आणविक भार: 84.01
सोडा बेकिंग सोडा
विनिर्देश
खाद्य ग्रेड सोडियम बाइकार्बोनेट का उत्पादन करने वाले एक पेशेवर कारखाने के रूप में, हम उच्च शुद्धता, सुरक्षित और विश्वसनीय उत्पाद प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। Nahco3, जिसे आमतौर पर बेकिंग सोडा के रूप में जाना जाता है, एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें कोई गंध नहीं, थोड़ा नमकीन स्वाद होता है, और आसानी से पानी में घुलनशील होता है। जलीय घोल कमजोर रूप से क्षारीय है। फूड ग्रेड सोडियम बाइकार्बोनेट कड़ाई से राष्ट्रीय मानकों (जैसे कि GB 1886। 2-2015) का पालन करता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें भारी धातुओं और आर्सेनिक जैसे हानिकारक पदार्थ शामिल नहीं हैं, और व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है
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सोडियम बाईकारबोनेट
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सामान
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विनिर्देश
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परिणाम
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मुख्य सामग्री (NAHCO3)%
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99.0-100.5
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100.26
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आर्सेनिक (एएस)%
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0। 0001MAX
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0.00007
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भारी धातु (पीबी)%
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0। 0005MAX
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0.00026
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पीएच मूल्य
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8.6 मैक्स
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8.35
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शुष्क वजन घटाने%
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0। 20max
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0.03
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सीएल%
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0। 4max
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0.19
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सफ़ेदी
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85min
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87.65
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आवेदन
NAHCO3 (बेकिंग सोडा) में खाद्य उद्योग में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, मुख्य रूप से एक लीविंग एजेंट, अम्लता नियामक, मांस निविदाकर्ता और फल और सब्जी परिरक्षक के रूप में। ब्रेड, केक और कुकीज़ जैसे पके हुए माल में, यह अम्लीय पदार्थों जैसे साइट्रिक एसिड और बेकिंग पाउडर जैसे कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करने के लिए प्रतिक्रिया करता है, जिससे आटा शराबी और नरम हो जाता है; पेय पदार्थों (जैसे सोडा पानी) और चॉकलेट उत्पादों में, अम्लीय घटकों को बेअसर किया जा सकता है, स्वाद में सुधार और शेल्फ जीवन का विस्तार किया जा सकता है; मांस प्रसंस्करण में, एक छोटी राशि जोड़ने से प्रोटीन फाइबर को तोड़ दिया जा सकता है और मांस की कोमलता में सुधार हो सकता है; इसके अलावा, इसके पतला समाधान का उपयोग फल और सब्जी संरक्षण, कीटनाशक अवशेषों को हटाने और माइक्रोबियल विकास को बाधित करने के लिए किया जा सकता है। इस बीच, इसका उपयोग तत्काल नूडल्स और सोया सॉस किण्वन जैसे क्षेत्रों में भी किया जाता है, पीएच विनियमन और किण्वन सहायता में भूमिका निभाते हैं








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