फॉस्फोरिक एसिड के लिए पीएच

फॉस्फोरिक एसिड

फॉस्फोरिक एसिड के लिए पीएच परिचय:

फॉस्फोरिक एसिड सोडियम कार्बोनेट के साथ प्रतिक्रिया करके अलग-अलग pH स्तरों पर अलग-अलग एसिड लवण उत्पन्न कर सकता है। यह त्वचा को उत्तेजित कर सकता है, सूजन पैदा कर सकता है और मांसपेशियों के ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकता है। चीनी मिट्टी के बरतन में गर्म करने पर सांद्रित फॉस्फोरिक एसिड का रासायनिक नक़्काशी प्रभाव होता है। इसमें हाइग्रोस्कोपिसिटी होती है और इसे भंडारण के लिए सील कर दिया जाता है। वाणिज्यिक फॉस्फोरिक एसिड H3PO482% युक्त एक चिपचिपा और सांद्रित घोल है। फॉस्फोरिक एसिड घोल की उच्च चिपचिपाहट घोल में हाइड्रोजन बॉन्ड की उपस्थिति के कारण होती है।

फॉस्फोरिक एसिड के उपयोग के लिए पीएच:

खट्टेपन और खमीर के लिए पोषक तत्व के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक खट्टा स्वाद देने वाला एजेंट जिसका उपयोग मसाला, डिब्बाबंद भोजन और ठंडे पेय पदार्थों के लिए किया जा सकता है। विविध बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने के लिए, शराब बनाने के लिए खमीर पोषक तत्व स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।

फॉस्फोरिक एसिड के लिए पीएच उपयोग सीमा:

जी.बी.2760-2002: मिश्रित मसाला, डिब्बाबंद भोजन, कोला प्रकार के पेय, पनीर, जेली, शीतल पेय और दूध युक्त पेय सभी जी.एम.पी. मानकों को पूरा करते हैं।

एफएओ/डब्ल्यूएचओ (1984): झींगा या डिब्बाबंद झींगा (850 मिलीग्राम/किग्रा, अनंतिम); डिब्बाबंद केकड़ा मांस 5 ग्राम/किग्रा; प्रसंस्कृत पनीर 9 ग्राम/किग्रा; कोको पाउडर और चीनी युक्त कोको पाउडर, जिसमें केमिकलबुक बीन पाउडर, कोको तरल ब्लॉक, कोको यूबिंग (गहरी तली हुई गोल और सपाट आटा-केक), चॉकलेट (कच्चे माल से आयातित, 2.5 ग्राम/किग्रा, कोको, P2O5 पर आधारित) शामिल हैं; आम तौर पर, खाद्य तेल और वसा 100 मिलीग्राम/किग्रा होते हैं, और खाद्य कैसिइन जीएमपी के अनुसार उत्पादित होता है।

FEMA (मिलीग्राम/किग्रा): शीतल पेय 510, ठंडे पेय 660, कैंडीज 5000, बेक्ड सामान 1500.

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